Oggi cucino io: Plumcake di carote, arancia e mandorle

Ideale per la colazione o la merenda, nutritivo e gustoso!! Questa ricetta dolce piacerà proprio a tutti. Prendete nota, perché questo plumcake di carote, arancia e mandorle è buonissimo!

Ingredienti:

300 gr di carote crude
250 gr di farina
1 busta di lievito per dolci
150 gr di mandorle
180 gr di zucchero
2 uova
il succo di un'arancia grande
50 gr di burro
scorza grattugiata di 1 arancia
2 cucchiai di miele

Preparazione:

Sbattere le uova con lo zucchero; aggiungere le carote grattugiate, le mandorle trittate, il burro sciolto con il miele, il succo e la scorza d'arancia. Aggiungere poco a poco la farina e il lievito setacciati. Versare il composto in uno stampo da plumcake imburrato ed infarinato, e portare al fonro riscaldato a 180° per circa 40 minuti. Lasciare raffreddare, sformare e coprire con zucchero a velo.

Buon appetito!!

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